Parfumant de nombreux plats asiatiques, la sauce nuoc-mâm est plus polyvalente qu’on le pense. Des amoureux de la sauce de ...

Classique de la cuisine française, la terrine de poisson est aussi un vrai délice. On l'accompagne d'une mayonnaise maison ou d'un coulis de tomate. Saumon, cabillaud, truite, saint-Jacques, on peut ...

Parfumant de nombreux plats asiatiques, la sauce nuoc-mâm est plus polyvalente qu’on le pense. Des amoureux de la sauce de ...

Aimer le poisson d’emblée, c’est loin d’être donné à tout le monde! Mais il existe différentes façons de faire remonter la ...

Ce poisson à la chair blanche est originaire des mers froides du Nord, de la Manche jusqu'à l'Islande. En plus d'être peu coûteux, le merlan est un poisson dit « maigre », riche en sels minéraux et en ...

Poisson gras ou poisson à chair fine et blanche, le poisson se doit d’être bien accompagné. Pour ne jamais manquer d’inspiration, découvrez nos meilleures idées pour proposer des plats marins qui plai ...

Détaillez les filets de poisson en lamelles (goujonnettes) d'1 cm d'épaisseur sur 4 à 5 cm de long. Arrosez-les du jus du citron. Salez et poivrez. Mélangez et laissez reposer 10 min. Étape 3 ...

Pour savourer sa chair iodée sans se lasser, on peut l’adapter à de nombreuses recettes. En voici deux qui pourraient même séduire les enfants. 350 g de filets de cabillaud 2 blancs d’oeufs 1 c. à ...

Le chef étoilé Juan Arbelaez se lance un défi de taille : inventer de délicieux plats et apéritifs pour les femmes enceintes.