Un poisson habitué des eaux tropicales et des mers chaudes, a été pêché en 2015 dans les eaux froides de la Mer du Nord, au large de la Norvège. Le poisson, a été analysé par des chercheurs de ...

Si de plus en plus de chefs choisissent entre poissons d’eau douce ou d’eau de mer selon leur localisation géographique, la démarche s’affirme aujourd’hui de plus en plus nettement, entre convictions ...

Des chercheurs de l’Ifremer ont mis en évidence la présence d’un poisson tropical et subtropical, la dirette de Parin, dans les mers de l’Europe du Nord. La migration des espèces vers les pôles est un ...

Noël approche et votre menu mise sur un plateau de fruits de mer ou un poisson blanc ? Les conseils d’un expert de 220 Grains orientent vers les vins de Loire qui illumineront votre repas sans prise ...

Le centre de fruits de mer (seafood hub) va s?enrichir d?un nouvel opérateur qui doit démarrer ses activités au cours du premier semestre de 2007. Mer des Mascareignes (MDM), partenariat entre la ...

Si vous envisagez de préparer un plat de poisson ou de fruits de mer, la fraîcheur du produit est un critère primordial. Voici quelques conseils qui vous permettront de faire le bon choix. par ...

Le «Prix alimentation » des Trophées bretons du développement durable* récompense l’engagement des Paniers de La Mer. Ce réseau d’insertion, dont le siège est à Plonéour-Lanvern, récupère les invendus ...

On a beaucoup trop longtemps pensé que la mer était un supermarché. Le film de Sibylle d’Orgeval et de Chloé Henry-Biabaud, à découvrir sur La Une le jeudi 5 juin à 22h45, agit comme une mise en garde ...

Au marché au poisson, la vente à emporter est proposée toute l’année. Sébastien Saiter, de la poissonnerie Pillet-Saiter, propose un « click and collect » version fruits de mer, qui vise à pallier le ...