针对游离脂肪酶稳定性差、回收困难等问题，研究人员通过氨基烷基化修饰磁性纳米颗粒（Fe3O4-SiO2-APTES）固定化黑曲霉脂肪酶（ANL），开发出高负载量（127.68 mg/g）、高活性（1132.26 U/g）的ANL@Fe3O4-SiO2-APTES生物催化剂。该催化剂显著提升棕榈硬脂（PS）与米糠油 ...